食材：
柴鸡一只、干香菇80克、葱段3段、姜3片、八角4个、生抽2勺、盐适量、糖2勺、料酒2勺、花椒一勺、老抽2勺
步骤1：
将整只鸡洗干净剁成块，凉水下锅抄血沫。
步骤2：
捞出沥干水分备用，有毛的地方再拿镊子处理一下。
步骤3：
热锅凉油放入两勺糖！
步骤4：
糖变成咖啡色放入鸡块迅速翻炒均匀。
步骤5：
加水淹过鸡块倒入料酒，生抽，姜，葱，老抽，八角，花椒烧开换高压锅压25分钟。
步骤6：
干蘑菇洗干净提前泡软。
步骤7：
高压锅压至软烂放入蘑菇和盐开盖子大火煮15分钟即可。（有热气照片拍的不清楚哈）
步骤8：
装盘开吃。
步骤9：
成品图。
