食材：
鸡半支约400克，沙姜25克，红头葱两根，盐5克，生抽12克，老抽10克，糖1.5克，玉米油25克，冰块和纯净水适量、
步骤1：
这就是沙姜
步骤2：
大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子?滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了
步骤3：
准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些
步骤4：
将鸡浸入冰水约10分钟
步骤5：
准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味
步骤6：
冰水里取出鸡控水，切块摆碟
步骤7：
沙姜和葱摆上去
步骤8：
用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀
步骤9：
滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上
步骤10：
葱切圈摆上
步骤11：
请开动，哈哈
