食材：
鸭掌半斤、蒜头3颗、盐半勺、生姜50g、桂皮一块、香叶10片、茴香少许、八角5颗、干辣椒5颗、花椒少许、料酒3勺、老抽少量、冰糖6颗、油少量
步骤1：
将鸭掌焯水，去血水，洗干净，泡至冰水中备用。
步骤2：
将锅里放少量油，将香料倒入炒香，用纱布包起来！
步骤3：
倒开水煮，加入生姜，大蒜，橘皮，葱，老抽，煮20分钟！
步骤4：
加入鸭掌，大火煮10分钟，小火煮30分钟，关火闷20分钟。
步骤5：
捞出滤水，放冰箱冷冻一下。
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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