食材：
鸭翅10个、板栗20-30个、姜2片、大葱2/3根、清水3小碗、料酒1汤匙
步骤1：
板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱洗净，姜去皮
步骤2：
鸭翅膀解冻完全后洗净备用，葱切段，姜切片
步骤3：
锅里烧开水，焯一下鸭翅膀，除去血水，捞出沥干
步骤4：
锅里热油，炒香姜片，加入鸭翅翻炒至出油
步骤5：
加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）
步骤6：
烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。
步骤7：
烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可
