食材：
三黄鸡一只、洋葱一只、芹菜5棵、莴笋一根、小青椒5个、小红椒10个、玉米油2勺、菜籽油2勺、鸡精适量、大蒜5瓣、姜10片、豆瓣酱2勺、陈醋5滴、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、啤酒一罐、盐适量、料酒适量
步骤1：
先用主材料。三黄鸡切块洗净处理好之后加入切好的洋葱，姜沫，大蒜沫。切好的小红椒和小青椒（辣椒先各用5个切，按自己接受的辣度放）加入料酒，鸡精。用手抓均匀放冰箱腌制一个小时。
步骤2：
配料：莴笋切滚刀块，芹菜洗净切段，洋葱切好。小青椒和小红辣椒切好。姜切片。大蒜切沫。
步骤3：
坐锅烧热放玉米油和菜籽油各一半（没有菜籽油就用食用油一样的，用菜籽油会多一种香味）放姜蒜爆香出香味。
步骤4：
放腌制好的鸡块翻炒至缩皮。
步骤5：
加入生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，老抽，几滴陈醋，翻炒均匀。
步骤6：
加入啤酒一罐。
步骤7：
啤酒要淹没所以鸡块。大火烧开转小火。
步骤8：
锅盖盖上转小火30分钟。
步骤9：
30分钟后加入切好的莴笋。再盖上锅盖小火5分钟。
步骤10：
5分钟后加入剩下的所有食材（洋葱，芹菜，小青椒小红辣椒）翻炒3分钟后开始收汁。
步骤11：
放一勺盐（如果够咸就不用放盐了）
步骤12：
起锅，装碗。
步骤13：
美味。
