食材：
三黄鸡500克、葱适量、姜适量
步骤1：
半只三黄鸡首先将鸡清洗干净，冷水泡1~2小时，泡出血水。
步骤4：
然后把鸡放在一个小盆内，料酒要涂抹均匀
步骤5：
盐适量在鸡身上洒上1/2小匙细食盐，并且涂抹均匀
步骤6：
盐适量抹均匀放一边腌制5分钟。
步骤7：
将鸡脚和鸡头按压进鸡腔内，放到摆好的盘子里。
步骤9：
斩鸡
步骤10：
放2勺生抽
步骤11：
然后把葱花倒进去，均匀搅拌即可。
步骤12：
5勺鸡油（就是蒸鸡出来的鸡油，特别香，一定不能倒掉。）
步骤13：
最后调好的汁倒入盘中
步骤14：
开吃
