食材：
鸡肝250克、春笋半根、胡萝卜1/4根、蒜苗1根、葱1根、姜1块、蒜6瓣、芡粉2茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、醋1汤匙、芝麻酱2汤匙、香油1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、糖1茶匙
步骤1：
1.春笋去掉外面表皮，对半切开热水焯水，煮5分钟
步骤2：
2.煮好的春笋捞出放入冷水，然后去皮切条
步骤3：
3.蒜苗切段，葱切段，姜切片和切末，蒜拍碎去皮，胡萝卜去皮切菱形片
步骤4：
4.蒜苗切段，葱切段，姜切片和切末，蒜拍碎去皮，胡萝卜去皮切菱形片
步骤5：
5.鸡肝去掉筋膜，45度斜切成块，切好后放入葱姜水中
步骤6：
6.鸡肝里加入盐、醋拌匀，再倒入芡粉搅拌均匀，腌制10分钟，放入热水中，小火煮3分钟，煮的过程中不要翻动，煮好后捞出备用
步骤7：
7.芝麻酱和醋、生抽、老抽、姜末、糖、盐、香油、芡粉、水拌匀制成酱汁
步骤8：
8.锅中热油，倒入蒜瓣炒香，再倒入胡萝卜翻炒片刻
步骤9：
9.倒入鸡肝和春笋翻炒
步骤10：
10.倒入酱汁，加入胡椒粉，翻炒均匀，倒入蒜苗炒至断生
步骤11：
11.春天的味道就出锅了！
