快手炒鸡肝

来源：家常菜做法 2020-05-07 10:48:39 编辑：家常菜做法主编

食材：

鸡肝300g、红绿甜椒各1个、香菇若干、洋葱1个、大蒜2瓣、姜丝若干、榨菜100g

步骤1 鸡肝去处经络油脂，放清水浸泡，清水中放几滴白醋。

步骤2 浸泡干净的鸡肝放入碗中，用料酒，黑胡椒，蚝油，淀粉，大蒜粉，肉豆蔻腌制一会。步骤3 姜切丝，蒜切末，浸泡好的香菇切丝，洋葱切丝，红绿甜椒切菱形块。步骤4 把腌制的鸡肝放热水里抄一遍，拿出放凉后切小块。步骤5 烧热锅，倒油，放入姜丝蒜末，洋葱丝，炒到洋葱丝变软，加入甜椒，榨菜和香菇，待食材变软出水放入切好的鸡肝，猛火快炒，加入盐，生抽，蚝油，一小勺糖还有黑，白胡椒调味即可！