食材：
鸡胗400克、酸豆角250克、青椒适量、小米椒适量、泡椒适量、姜适量、大蒜适量、蚝油适量、味极鲜15毫升、泡椒水两汤匙、盐一小勺、料酒两勺、白胡椒粉适量
步骤1：
将鸡胗洗净切片，用盐，料酒（有白酒可以用白酒，更脆嫩）泡椒水，胡椒粉腌制十五分钟待用
步骤2：
泡椒，小米辣，青椒，酸豆角（我没有买到酸豆角就没放，放了会更好吃）姜，蒜切好备用
步骤3：
热锅烧油，下切好的配料炒香
步骤4：
再加入鸡胗，大火快速爆炒，炒至鸡胗变色，加一点味极鲜，蚝油，醋翻炒均匀，可以尝一下，如果腌制的时候盐不到位，可以根据个人口味加点盐
步骤5：
最后可以加一点鸡精味精之类的，就可以出锅了，美味～
