食材：
鸡胗500克、莴笋一斤、醋适量、盐适量、蚝油一勺、蒜两瓣、姜三片、淀粉一勺、清水两勺、料酒一勺、油适量
步骤1：
鸡胗收拾干净后，用盐和醋揉搓后洗净。
步骤2：
用开水烫一下再刮一遍冲洗。
步骤3：
切成片。
步骤4：
莴笋削皮切片（孩子说帮忙切莴笋，结果尾部说太小了居然切段了……）。
步骤5：
蒜去皮切片，姜切丝。
步骤6：
鸡胗加料酒姜丝拌匀腌制一下。
步骤7：
一勺淀粉加两勺水拌匀成淀粉水。
步骤8：
热锅热油放入蒜片爆香。
步骤9：
倒入鸡胗翻炒至断生，盛出。
步骤10：
原锅下油，倒入莴笋翻炒一分钟左右。
步骤11：
倒入之前炒熟的鸡胗加入蚝油，盐翻炒均匀。
步骤12：
倒入淀粉水勾薄芡即可。
步骤13：
美味可口，超级下饭。
步骤14：
来～来～来动手撸起来。
