食材：
鸭胗8个、大蒜头3-4个、桂皮1片、八角1-2个、香叶4-5片、茴香适量、花椒适量、干辣椒2个、生姜4片、小葱1根、料酒1勺、鸡汁适量、盐适量、玉米油1勺
步骤1：
把鸭胗用盐清洗干净，放入锅中，倒入水，水漫过鸭胗，把桂皮、八角、香叶、茴香、花椒、干辣椒、生姜片、小葱结、一勺料酒倒入锅中，煮开后，继续大火煮15分钟
步骤2：
准备好3到4个大蒜头，剁成蒜末，我今天的蒜头比较大，所以用了3个，比较小的可以用4个
步骤3：
然后放一小勺鸡汁、一小勺盐、一勺玉米油到蒜末中（咸度可以根据自己的口味调整）
步骤4：
把煮好后的鸭胗捞出放在凉水中浸一下
步骤5：
然后把鸭胗切片放入调味好的蒜末中
步骤6：
戴上一次性手套抓匀
步骤7：
把抓匀好的蒜蓉鸭胗套上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上入味
步骤8：
最后拿出放上香菜和小米椒，装盘。给你精致美味的蒜蓉鸭胗拍个美美的照
