食材：
鸭胸2块、柳橙2个、新鲜柠檬1个、蜂蜜一碟、君度酒适量、综合生菜适量
步骤1：
【1】食材处理
在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。
步骤2：
【2】煎鸭胸
不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。
步骤3：
【3】煎鸭胸
翻面之后可以把火开大一些。
步骤4：
【4】裹锡箔纸
鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。
步骤5：
【5】烤鸭胸
进入烤箱调至200°C烤5分钟。
步骤6：
【6】调橙汁
将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来，用滤网过滤。
步骤7：
【7】调橙汁
在锅中加入15毫升君度酒，开火煮。
小贴士：
君度酒属于水果类的利口酒。
步骤8：
【8】调橙汁
将一碟蜂蜜倒入碗中。
步骤9：
【9】调橙汁
将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。
步骤10：
【10】调橙汁
在碗中倒入适量君度酒。
步骤11：
【11】调味蔬菜沙拉
将切好的综合生菜放入碗中，放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。
步骤12：
【12】调味蔬菜沙拉
加入适量鸭油，搅拌均匀。
步骤13：
【13】摆盘
将综合生菜放入盘中。
步骤14：
【14】切鸭肉
将烤好的鸭胸肉取出切片。
步骤15：
【15】摆盘
将切好的鸭胸放入盘中。
步骤16：
【16】调味
撒上盐和胡椒。
步骤17：
【17】浇橙汁
用勺子将橙汁浇在鸭肉上。
