食材：
鸡心80克、洋葱30克、蒜苔40克、大蒜2瓣、植物油2勺、盐1勺、料酒少许、生抽少许、鸡粉少许、孜然少许
步骤1：
用刀将鸡心的脂肪刮掉，并切去顶部的心管，对半切成两块，用流动的水冲净内部的淤血块。
步骤2：
将鸡心在80度左右的热水中焯一下，大约五六分熟，捞出沥净水分。切蒜苔，洋葱和蒜瓣。
步骤3：
热锅热油，爆香蒜瓣后，下洋葱炒至断生。
步骤4：
下蒜苔，急火快炒至表面稍微起泡的样子。
步骤5：
下鸡心，盐，料酒，孜然和少许生抽，快速翻炒，出锅前撒少许鸡粉提味即可。
步骤6：
成品图
步骤7：
细节图
