食材：
鸡心200g、酸萝卜150g、大蒜粉3g、辣椒粉5g、黑胡椒碎2g、料酒5g、盐1g、姜3片、大蒜8瓣、干辣椒20g、花椒10g、白糖3g、孜然粉2g、生抽5g、食用油适量、香菜适量
步骤1：
鸡心洗净，对半切开，加入大蒜粉3g，辣椒粉5g，黑胡椒碎2g，料酒5g，盐1g腌制20分钟
步骤2：
炒锅烧热，加入食用油，油烧到6成热，下入腌制好的鸡心，炸制3-5分钟，鸡心变焦即可捞出
步骤3：
另起一锅，加入少量底油，放入姜蒜煸炒出香，放入辣椒，花椒和炸好的鸡心翻炒均匀
步骤4：
加入切好的酸萝卜丝，倒入生抽翻炒到鸡心上色
步骤5：
加入盐，糖，孜然粉稍微翻炒，起锅前下入香菜即可食用
