食材：
鸭肉1只、姜1大块、桂皮1块、川穹2片、红枣3颗、盐适量、酱油2勺
步骤1：
先将鸭肉切块放入锅中，加凉水没过鸭肉开中火，烧到微开，这时肉里的血水都逼出来了，将鸭肉捞出。(记住水微开就好，不然肉的鲜味就流失了)
步骤2：
锅里倒入适量的油，放入切好的姜片，中小火煸炒出香味，水份炒干。
步骤3：
大概这样子
步骤4：
倒入鸭肉一起翻炒，再放入桂皮和川穹，淋上酱油继续翻炒。直到鸭皮微出油。
步骤5：
倒入啤酒(用糯米酒味道最好，但是家里现在没有我就用啤酒代替)，中大火烧开，这时千万不要盖锅盖，要敞着锅煮沸大约2分钟，直到酒味挥发掉。(如果刚加完酒就盖盖，酒味全吸附到鸭肉里了，影响口感)
步骤6：
这时把整锅鸭肉倒入电压力锅，加入适量盐，放入红枣，选择焖炖模式。
步骤7：
做好了，整个厨房都是香味。
