食材：
鸭脖500g、桂皮7g、八角3g、香叶3g、小茴香2g、陈皮3g、干辣椒20g、花椒4g、白砂糖8g、食盐2g、鸡精1g、生抽50ml、老抽、黑醋各15ml、蚝油10ml、料酒45ml、急汁7.5ml、姜、蒜适量
步骤1：
首先当然是备材料啦。
步骤2：
调料全家福
步骤3：
先起锅烧水，同时洗净鸭脖。水开，鸭脖放入开水中过一下，捞起。
步骤4：
取高压锅，加入3碗水(能盖过鸭脖即可)，烧开。然后加入所有材料，盖上锅盖。大火煮至高压锅汽笛声响一分钟，转小火继续煮。
步骤5：
小火煮35分钟后，即可关火。捞出鸭脖，放凉。
步骤6：
鸭脖凉后，肉比较紧实了，切段。酱紫就做好了。
