食材：
鸭脖500g、油、葱、蒜、辣椒酱、料酒、草果、糖、盐、姜、干辣椒、酱油、香叶、花椒
步骤1：
准备好鸭脖
步骤2：
准备好所用辅料
步骤3：
将鸭脖子脖洗净，切段
步骤4：
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
步骤5：
锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
步骤6：
另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味
步骤7：
再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀
步骤8：
倒入开水
步骤9：
烹入料酒，加入酱油糖烧开
步骤10：
下入焯水的鸭脖
步骤11：
大火烧开，转小火焖至1小时
步骤12：
捞出晾凉即可
