食材:
鸭子1只(文中这只1.25kg)、海盐100g、卤水适量(才能浸没鸭子为准)、花椒适量、葱姜适量、八角适量
步骤3:
用炒好的海盐和花椒彻底抹在鸭子的里里外外,用保鲜膜或者保鲜袋把鸭子和海盐全部包起来,入冰箱冷藏腌制12个小时左右。
步骤8:
切块就可以吃啦,最后这个大锅子会煮出来好多鸭子的油脂,因此捞出的鸭子会不那么油腻,虽然海盐啥的被洗干净了,但咸度还是很够的哦,不用额外再调味了。
来源:家常菜做法 编辑:家常菜做法主编
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