食材：
鸭肉4份之1/个、蒜子4小块、葱适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、大料适量
步骤1：
鸭肉洗干净
步骤2：
加入酱油、老抽、冰糖、蒜子、姜、胡椒粉、料酒、大料
步骤3：
所有配料加进去，把鸭肉用配料涂抹均匀，腌制30分钟（中途翻一两次）
步骤4：
把全部东西倒入锅里，适量加入清水，盖上锅盖，中火煮至水沸腾，调至小火慢卤
步骤5：
大概一个小时，收汁差不多就出锅砍块
步骤6：
砍件摆盆，加入葱段完成了，淋上卤汁就完成了
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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