食材：
兔肉1000g、青椒1个、红椒1个、姜3个、泡姜3个、干辣椒20个、花椒粒30颗、料酒适量、大葱或小葱3根、泡红椒2个、酱油或生抽适量、辣椒面或辣椒油适量、盐巴半勺、鸡精半勺
步骤1：
把准备好的姜+花椒粒+生抽+料酒倒入兔肉里，静待半小时，等调料完全融合兔肉。
步骤2：
第二步：干辣椒+泡姜+泡红椒+花椒粒+葱放在一个碗里备用。然后将新鲜红椒+新鲜青椒切碎放入另一个碗里备用。
步骤3：
第三步：将菜籽油倒入锅中预热，烧至冒泡。然后将装有泡姜等材料的碗内调料倒入锅中翻炒，直到炒出调料香味。
步骤4：
第四步：倒入腌好的兔肉到锅中不停翻炒，直到兔肉颜色变得焦黄，水分收干。然后加如新鲜青椒、新鲜红椒、孜然、盐、鸡精继续翻炒，直到锅中无水分只剩下油，红青椒变色，所有调料均匀布满兔肉。
步骤5：
第五步：最后洒入辣椒油或者辣椒面提色，便可关火起锅。
