食材:
兔肉兔肉1000g、新鲜小米辣、蒜末,姜沫、泡椒、白醋、淀粉、花椒
步骤1:
兔肉切小丁,最好去除多余的油脂,清洗后多加点淀粉,抓匀
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步骤2:
姜切丝(嫩姜最好,没有可以酸姜代替)蒜切片,泡椒剁碎
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步骤3:
这种辣椒比较辣,切成条,切的时候最好戴个手套不然后面手会不舒服
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步骤4:
锅烧热?多一点油!
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步骤5:
油烧热下兔丁(我油加多了一点!),加花椒二十粒左右,再翻炒2分钟,然后加入切好的姜蒜和泡椒,在加一些泡椒水和白醋
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步骤6:
兔肉差不多熟了的时候加辣椒,翻炒片刻加鸡精和少许盐,就可以出锅啦!
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步骤7:
成品很好吃,就是油多了!多了可以下一顿加一点土豆或者藕片,超入味!
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