食材：
牛排500克、白萝卜一根、胡萝卜一根、毛肚300克、鸡肠300克、手打牛肉丸500克、纯手工鱼丸500克、香菜250克、大葱一根、香菇4朵、枸杞20克、魔芋结500克、老姜1块
步骤1：
牛排切块洗净去筋。
步骤2：
高压锅加水烧开，倒入牛排煮沸，沥开血沫，放入老姜，高压锅中火十五分钟，关火。
步骤3：
倒入白萝卜、胡萝卜、中火十分钟，熬出原汤，倒入火锅中加入大葱、枸杞，中火加热。
步骤4：
白萝卜切厚片，毛肚焯水沥干装盘，香菇改花刀摆盘。
步骤5：
生菜摆盘，放入鱼丸、牛肉丸。
步骤6：
鸡肠焯水，魔芋结摆盘，胡萝卜雕花装饰。
步骤7：
香菜洗净沥水装盘。
步骤8：
自制辣椒酱调味。
步骤9：
先荤后素，开涮。
步骤10：
爽歪歪
