食材：
牛大骨半根、生姜3片、大葱1根、八角2个、酸菜1包、豆腐皮半张、金针菇100g、青菜1把、南一味红米米线500g、食用油适量、花生米(熟)适量、盐、鸡精适量、辣椒油适量
步骤1：
我用的是南一味的红米米线，真空包装半干的，打开包装取出用水泡一下就可以煮了，好吃又方便。
步骤2：
牛大骨洗干净，凉水下锅焯一下，捞出冲洗干净，放入砂锅，加水没过骨头，下入生姜、大葱和八角烧开，转中小火炖2个小时以上。
步骤3：
炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入酸菜煸炒出香味，盛出备用。
步骤4：
青菜、豆腐皮和金针菇分别洗干净切好焯熟备用，准备好熟的花生米。
步骤5：
泡好的米线煮熟放入碗里，放入青菜、金针菇、豆腐皮和炒好的酸菜，最后放上花生米。
步骤6：
放盐和鸡精，浇上浓浓的牛骨汤，放上辣椒油。
步骤7：
一碗牛骨汤酸菜米线就做好了。
步骤8：
没有肉肉，浓浓的牛骨汤也是营养满分哦！
步骤9：
酸香可口。
步骤10：
太好吃了。
步骤11：
近图诱惑一下。
步骤12：
要不要来一碗呢？
