食材：
牛骨750克、山药500克、胡椒粉1克、八角1颗、姜15克、盐适量
步骤1：
牛骨先用清水冲洗下。
步骤2：
再将牛骨焯水，洗掉血水浮沫。
步骤3：
砂锅内放入足量水，将焯好的牛骨放入。
步骤4：
再放入姜、八角。
步骤5：
盖上盖子。
步骤6：
大火烧开转小火，并将面上的浮沫捞出。
步骤7：
继续煲3个小时左右。
步骤8：
此时可将山药削皮洗干净。
步骤9：
切成合适的小断。
步骤10：
泡在清水中，以防止氧化变黑。
步骤11：
剩最后15分钟时，再将山药放入牛骨汤中。
步骤12：
大火烧开转小火煲15分钟左右。
步骤13：
美味滋补营养汤就煲好了。
步骤14：
盛入碗里时再调适量盐、胡椒粉拌匀。
步骤15：
成品图
步骤16：
成品图
