食材：
肉馅适量、馄饨皮适量、五香粉3g、食盐5g、蚝油2g、酱油4ml、黄酒2ml、大葱1根、生姜1小块、香菇适量、白胡椒粉1g、牛大骨2块、羊蝎子1块、三文鱼骨肉1片、花生油适量、花椒适量、菠菜3颗、元宝虾3只、紫菜少量
步骤1：
牛大骨，羊蝎子，三文鱼骨肉加葱、姜，料酒焯水。
步骤2：
焯好水的牛骨，羊蝎子，三文鱼骨肉捞出，冲洗干净加凉水，葱，姜，白胡椒粉，黄酒开始炖煮，大火煮至沸腾转小火炖四十分钟关火。待凉后，第二天使用前将上面的油全部撇掉留下清汤。
步骤3：
香菇切丁
步骤4：
肉馅买好（也可自己切）
步骤5：
将肉馅中加入葱沫，五香粉，黄酒，白胡椒，酱油，蒸鱼豉油，耗油，盐放入馅中搅拌均匀。姜片，花椒放在花生油中中火熬制九成热，捞出姜片花椒，将油浇至馅中继续搅拌均匀。
步骤6：
馄饨包起来～
步骤7：
菠菜切断焯水后备用，馄饨煮熟捞出，碗底放少许酱油（依个人口味而定），放入煮好的馄饨，荷包蛋，紫菜，菠菜，元宝虾，最后加入牛骨汤。一碗营养美味的牛骨汤馄饨完成～
