食材：
牛排骨500g、土豆2个、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒4个、大葱1节、姜4片、酸小米椒1把、生抽1勺、料酒2勺、豆瓣酱1勺、鸡精适量、冰糖适量、香菜1根、盐1小勺、白糖适量
步骤1：
牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。
步骤2：
土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。
步骤3：
备齐佐料。
步骤4：
锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。
步骤5：
倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。
步骤6：
翻炒至牛排上色。
步骤7：
加入干辣椒、香叶。
步骤8：
倒入热水，与牛骨齐平。
步骤9：
盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。
步骤10：
倒入土豆。
步骤11：
翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。
步骤12：
倒入高压锅中压20分钟即熟。
步骤13：
移入火锅，用香叶稍加装钸完成。
