食材：
羊排1000克、胡萝卜500克、生姜30克、干尖椒3颗、花椒5克、香叶两片、白果两颗、毛果两个、桂皮一根、橙皮少许、八角两个、山楂两个、茴香少许、粗孜然少许、料酒1汤匙、水1.5L、鸡精两茶匙、盐两茶匙、糖两茶匙、老抽一汤匙、橄榄油适量、大白菜适量、香菜适量、大葱适量
步骤1：
羊排洗净热锅煸干水分
步骤2：
配料生姜、花椒、八角、白果、毛果、香叶、山楂、橙皮、桂皮、茴香、粗孜然、干辣椒
步骤3：
煸干水分后加入料酒、配料
步骤4：
加入适量橄榄油将羊排翻炒至金黄
步骤5：
加入1.5L清水至水开
步骤6：
水开后加入盐、糖、老抽转小火焖煮1.5小时
步骤7：
配菜洗净切块备用
步骤8：
羊排焖煮1.5小时后加入胡萝卜半小时
步骤9：
将火锅底部放入大白菜
步骤10：
闷好的胡萝卜羊排倒入火锅，铺上大蒜插电焖煮几分钟至白菜熟
步骤11：
最后放入香菜完成
