食材：
乌拉圭牛腱子肉500g、陈皮8g、香叶4片、桂皮10g、甘草10g、豆蔻20g、姜35g、葱25g、生抽20ml、老抽10ml、海鲜酱70g、盐8g、蘸料：、大蒜20g、辣椒粉6g、盐3g、生抽25ml、香油10ml、食用油少许
步骤1：
中粮我买网刚到的货，就迫不及待把肉质细腻的牛腱子拿出来解冻
步骤2：
乌拉圭牛腱子肉解冻后洗净
步骤3：
陈皮用温水泡软
步骤4：
用刀刮去白瓤
步骤5：
姜切片，葱切花
步骤6：
起锅注入适量水烧开，放牛腱子肉灼片刻，去除血水，捞出，放入冷水中浸泡20分钟
步骤7：
热锅注油烧热
步骤8：
放姜片和葱段爆香一下
步骤9：
放入香叶、桂皮、豆蔻和甘草爆香
步骤10：
注入500ml的清水，大火烧开，小火煮15分钟
步骤11：
倒入海鲜酱
步骤12：
放牛腱子肉
步骤13：
放入陈皮
步骤14：
注入600毫升清水
步骤15：
加入生抽和老抽
步骤16：
加入盐拌匀
步骤17：
大火煮开，小火煮50分钟，中途翻动1-2次，使之均匀入味，直至筷子可以轻松插入肉块便好
步骤18：
将煮好的牛腱子肉捞出，沥干水分，晾凉切片即可
步骤19：
蘸料制作：大蒜剁碎
步骤20：
加入辣椒粉和盐拌匀
步骤21：
起锅注少许食用油烧热，趁热倒入碗内
步骤22：
加入香油
步骤23：
加入生抽拌匀即可成为一碟鲜美无比的蘸料
步骤24：
美味可口，绝对是上档次的宴客菜
