食材：
牛腱1kg、姜片6片、小葱两根、八角1个、花椒数粒、东古卤水汁3分一瓶、生抽1勺、盐两克、冰糖10克、香菜1根、白芝麻1克、白酒1勺
步骤1：
把牛腱焯水，起白色泡沫后盛出。
步骤2：
在瓦锅中放入姜片、小葱、八角、花椒、焯好的牛腱。
步骤3：
倒入白酒、三分一瓶（610ml那种）的东古卤水汁。必须这个品牌，其他便咸。
步骤4：
加入清水没过牛腱。
步骤5：
水沸后转中火，焖20分钟，加入冰糖，转小火焖20分钟即可。（不建议太久，牛腱太烂不好吃）
步骤6：
盛出来放凉后切片，放香菜或者芝麻装饰
步骤7：
喜欢吃带酸的，可以做一个剁椒的香醋做蘸料。（用白醋放点剁椒）
