食材：
澳洲谷饲牛腱2斤、桂皮少许、八角少许、小茴香少许、陈皮少许、花椒少许、白芷少许、良姜少许、砂仁少许、香叶少许、葱段少许、生姜少许、蒜瓣儿少许、辣椒少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、红糖少许
步骤1：
葱姜蒜、卤料包备好待用
步骤2：
牛腱切大块儿，也可以不切，常温解冻泡去血水。
步骤3：
下锅飞水，去除血沫
步骤4：
牛肉和各种配料入高压锅
步骤5：
块状红糖碾碎
步骤6：
炒锅内放少许花生油，油温稍热放入红糖，熬成这样就可以了，小心不要熬糊了。
步骤7：
放入烧热的红糖，会让肉的颜色更漂亮，也更香。电压力锅调至牛肉档。
步骤8：
出锅后香气四溢，颜色也很漂亮，在卤汁里多泡一会儿，会更加入味，晾凉切片儿，调蘸汁儿就可以享用啦！
