食材：
猪大排4块、盐2茶匙、黑胡椒2茶匙、生粉20g、鸡蛋2个、面包糠100g、植物油300毫升、辣酱油2汤匙
步骤1：
食材准备。
步骤2：
用厨房纸吸干猪排表面水份。
步骤3：
用锤子将猪排正反两面锤松。
步骤4：
每面均匀撒上盐和黑胡椒，放入冰箱冷藏10分钟。
步骤5：
在腌制好的猪排表面拍上生粉。
步骤6：
浸入蛋液。
步骤7：
最后裹上面包粉。
步骤8：
锅中放入植物油，待油温升至7成，放入猪大排。
步骤9：
每面炸1分20秒翻面，炸至两面金黄。
步骤10：
搭配辣酱油和卷心菜丝食用。
