食材:
猪大筒骨一根、莲藕2节、绿豆100克、姜片五六片、花椒10几粒、料酒适量、盐(也可以不放)少许
步骤1:
绿豆淘洗干净备用
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步骤2:
莲藕去皮切切成小块,用水泡着以防氧化变色
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步骤3:
筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片
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步骤4:
加入几粒花椒和料酒去腥,加入适量水把骨头焯水。
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步骤5:
骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水,加入姜片花椒粒。
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步骤6:
加入淘洗干净的绿豆
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步骤7:
开大火沸腾后转小火煮几分钟(不想熬出红色汤的话,就全程不要盖盖子)
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步骤8:
加入切块的莲藕,喜欢软糯的莲藕就小火炖一个小时,喜欢稍微硬点的就少炖一会儿。
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步骤9:
起锅前加入适量盐。这个季节的莲藕很甜,我没有放盐也很好喝哦
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步骤10:
绿豆酥烂,莲藕软糯,汤水清甜……
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步骤11:
来一碗^_^
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