食材：
猪大排200克、油2汤匙、鸡蛋1个、淀粉2勺、面包糠20克、生抽1勺、料酒1勺、盐2克
步骤1：
跟昨天的葱烧大排一样，先处理好，然后用刀背砸，把肉片砸薄砸到差不多一倍半到两倍大
步骤2：
砸好的大排放盐黑胡椒料酒生抽，抓匀，腌制半小时以上
步骤3：
腌制好的大排先拍上一层淀粉
步骤4：
然后裹上鸡蛋液
步骤5：
再洒上面包糠
步骤6：
锅烧热，放油，放入猪排煎制
步骤7：
翻面，煎制两面金黄
步骤8：
外皮焦香酥脆，内里鲜嫩多汁
步骤9：
开吃吧！
