食材：
猪头肉半个、清蒜3棵、花椒若干、八角4-5个、香叶3-4片、老抽1大勺、料酒1大勺、清水1500毫升、红糖,盐少量
步骤1：
买回来的半个猪头肉喜干净然后下锅用清水煮熟捞起。
步骤2：
提前准备好的材料哈。
步骤3：
将猪头肉放入锅里(为了更易上色和入味，我将猪头肉切的小块一些)，煮开后用文火煮上半个种，再用最小火焖上半个钟，两个时间段各翻上一遍易上色。
步骤4：
卖相还可以吧？嘿嘿，吃的时候看人数分量切薄片粘酱料吃或是炒着吃都可。
步骤5：
灯光问题吧，貌似一般？呵呵，下面介绍切好的猪头肉用清蒜+甜椒炒着吃。
步骤6：
切好的甜椒及青蒜
步骤7：
猪头肉下锅后用小火稍微的煸出油，然后放下青蒜和甜椒，及调味料:盐+豆瓣酱+酱油(均少量，因卤味本身是有味道的，且甜椒和青蒜也是口味较重的食材)
步骤8：
所有材料下锅后放点水焖熟收汁。
步骤9：
出锅了，看着就有食欲的一道菜。
