食材：
猪头肉半斤、泡菜根据猪头肉和自己喜欢、蒜瓣3颗
步骤1：
猪头肉切片，尽量切薄一些，我刀功不是很好。切完肥瘦分开。
步骤2：
泡菜我是从万能的***上面买的，之前在学校的泡菜炒饭也是用这个牌子炒的。据说这个泡菜是出口日本的，个人比较喜欢。
步骤3：
锅里倒一点点油，因为猪头肉里面有油。煸炒的时候会炒出来
步骤4：
油热了以后放肥一些的下锅煸炒。然后放入切好的蒜片
步骤5：
炒出肥油，倒入较瘦的猪头肉一起炒。我喜欢吃炒的微焦的，这样猪头肉上面的胶原蛋白可香了。
步骤6：
倒入切好的泡菜一起翻炒。可以加点泡菜汁。
步骤7：
炒好了出锅，配碗米饭一起吃就可以了。
