食材： 腌猪头肉250g、孜然适量 步骤1： 先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味，最好晚上浸泡过夜。洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时。我喜欢加花椒茴香一起煮，闻着特别香，口感也好。2小时后关火，捞出肉块，待凉，抽取骨头，将肉肉切片，如上图，烤盘铺锡纸，大火150度，8分钟。 步骤2： 烤好取出烤盘，撒上孜然粉，成功，如图。
