食材：
牛里脊肉150克、洋葱1/4个、大尖椒一个、胡萝卜适量、生抽适量、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐，糖，淀粉，黑胡椒粉，辣酱，色拉油适量、鸡蛋一个、米饭1碗
步骤1：
牛里脊肉切薄片。
步骤2：
加入少量盐，糖。加入适量生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉，料酒，用手抓匀，腌制20分钟。
步骤3：
洋葱，胡萝卜，尖椒切好。
步骤4：
鸡蛋一个煎好。
步骤5：
起油锅。
步骤6：
先放入胡萝卜略炒，再加洋葱，略炒，再加尖椒和牛肉片。
步骤7：
大火翻炒片刻，加入少量水，根据个人喜好调味。
步骤8：
加入剩饭，剩饭热了变软，和牛肉等翻拌。我的剩饭有紫米。白米饭应该更好。
步骤9：
出锅装盘，加上荷包蛋。如果有两朵西兰花就好看了。味道太赞了，好吃停不下来。
