食材：
掌中宝500g、大蒜6瓣、干红辣椒适量、花椒适量、生姜一块、料酒适量、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、糖适量
步骤1：
将买来的掌中宝化冻，备用。
步骤2：
解冻后，洗干净。加入生姜4片、料酒少许、糖，盐适量。拌匀，腌制20分钟。
步骤3：
准备。大蒜、花椒、辣椒、生姜
步骤4：
放入少许油。（因为掌中宝里面油脂比较多）
步骤5：
放入锅中，平铺。
步骤6：
炒一会掌中宝油脂出来，加入生姜、大蒜。继续翻炒。（油脂炒过太多，可以去掉）
步骤7：
肉质呈现金黄色。加入辣椒，花椒。继续翻炒。
步骤8：
这里我用花椒粉，代替花椒。（你要用花椒，效果一样）
步骤9：
加入生抽三勺（生抽调味）。
步骤10：
加入老抽一勺（上色）。
步骤11：
加入孜然粉（这里推荐下王守义孜然粉，味道纯正）喜欢吃味道比较重的，你可以多放点。依个人情况自行调整。
步骤12：
然后配上，喜欢的饮料。开动吧，也可以做给你爱的人吃。
步骤13：
我爱跑步
步骤14：
孜然鸡脆骨做好了，请大家参考！
