食材：
小羊排1公斤、山药1/2根、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1根、姜8片、香叶2片、红枣2颗、蒜2瓣、香菜1根、孜然2调味匙、冰糖7颗、大料2粒、花椒15粒、豆蔻1粒、干辣椒1个、盐1调味匙、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、油适量
步骤1：
羊排缓冻加冷水浸泡2小时中间换水数次
步骤2：
准备如上
步骤3：
放入足够量冷水大枣儿和羊排同煮
步骤4：
水开滚3-5分钟见血沫撇净
步骤5：
转中小火煮1小时左右后取出一半羊排剩下的继续小火煮45分钟
步骤6：
盛出的羊排和山药胡萝卜及如上调料备用
步骤7：
热锅冷油圆葱丝姜片炒出香味
步骤8：
放入调味料
步骤9：
继续放入调味料煸炒出香味
步骤10：
放羊排生抽老抽耗油炒香
步骤11：
放入炖羊排的清汤
步骤12：
大火烧开转中火煮15-20分钟
步骤13：
放入山药胡萝卜继续煮15分钟
步骤14：
等待的时候清炒个罗马生菜
步骤15：
最后放盐蒜末大火收汤红焖羊排做好清炖羊排也加盐关火完成
