食材：
羊排1000克、姜片4片、盐适量、葱花适量、香菜适量
步骤1：
提前一夜，将羊排泡水，去除血水，中途换3遍左右
步骤2：
冷水，下羊排
步骤3：
中途瓢去浮沫
步骤4：
千张（干豆腐皮），切丝备用。
步骤5：
文火大约一小时，肉基本熟透
步骤6：
捞出羊排，放入千张
步骤7：
煮好的羊排
步骤8：
配上白酒
步骤9：
羊汤调味
步骤10：
做好的羊汤，撒入葱花和香菜碎末。黑胡椒，白胡椒，盐，调味
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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