食材：
牛百叶250g、香菜一根、小米辣一个、葱适量、大蒜头两瓣、胡萝卜一段、生抽适量、白糖一勺、生姜两片、油适量
步骤1：
准备好需要的食材
步骤2：
牛百叶洗净切成丝
步骤3：
将牛百叶焯下水，放生姜去腥。跟平时烫火锅一样快速焯烫然后捞出。
步骤4：
将焯烫好的牛百叶装入盘中
步骤5：
胡萝卜切成丝
步骤6：
将胡萝卜焯下水
步骤7：
准备好要用的酱汁：生抽、小米辣、葱段、蒜末、白糖搅拌均匀
步骤8：
将焯过水的胡萝卜放在牛百叶上，酱汁浇在上面
步骤9：
然后浇上一些热油放入香菜搅拌均匀即可
步骤10：
拍上成品图，一道快手又美味的凉拌牛百叶就完成了。
