毛肚儿四两、青椒两颗、红椒一颗、小葱三颗、蒜六瓣、花椒二十粒左右、生姜一块儿

用白醋加水将毛肚儿浸泡五到十分钟后，清洗干净。在沸水中淖一下，几秒即可，沥干备用。

青红椒切丝备用

葱姜蒜切丝，片备用

热锅凉油，温油时放入花椒，呛出香味后将花椒铲出。

放入葱姜蒜爆香

将青红椒与毛肚儿放入锅中大火爆炒两三分钟，加入适量生抽，盐，糖即可起锅。