食材：
牛肚600g、西芹50g、胡萝卜50g、白洋葱100g、橄榄油4汤匙、蒜泥1汤匙、白葡萄酒150毫升、白胡椒粉1/2茶匙、意面番茄酱200g、番茄膏1汤匙、水500毫升、月桂叶2片、海盐1茶匙、帕马森芝士20g
步骤1：
牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。
步骤2：
将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。
步骤3：
在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。
步骤4：
加入牛肚，翻炒。
步骤5：
加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。
步骤6：
加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。
步骤7：
开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。
步骤8：
食用时搭配面包。
