食材：
牛肚半个、草果一个、香叶两片、当归一片、桂枝三根、八角一个、花椒少许、白糖二匙、姜片八片、酱油少许、味精二茶匙、彩椒三个、胡椒粉少许、?汁二匙、蒜头三个、辣椒三个
步骤1：
香料集合
步骤2：
花椒
步骤3：
牛肚取用精片
步骤4：
炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
步骤5：
卤好后捞进干净冷水里，让收缩
步骤6：
斜刀切薄片
步骤7：
红青黄彩椒各一个，切好洗净
步骤8：
下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（?(???)?忘了开灯）
步骤9：
倒下彩椒开炒
步骤10：
倒下牛肚，小量卤汁并调味。下?汁与胡椒粉炒熟
步骤11：
水干上菜
步骤12：
小二来半斤上好花雕
