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金钩肚丝

来源：家常菜做法 2020-06-10 03:08:49 编辑：家常菜做法主编

食材：

牛肚丝、黄豆芽

步骤1 牛肚切丝焯水洗净，（牛肚其实就是牛的胃），黄豆芽洗净，最好把豆芽皮都淘干净，要是不怕吃到豆芽皮也无所谓

步骤2 锅里放油，花椒少许大料一个生姜片两片爆香，加肚丝翻炒至熟，再放葱花和蒜末少许翻炒，加水大火煮开，撇清浮沫（花椒也会漂上来也可以撇出来扔了）加入豆芽和盐，继续大火煮到豆芽熟了就行了（如果想要奶白的汤汁，要加冷水，水开浮沫撇清后改中火多煮一会，煮的时间越长汤汁越白）

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