食材：
牛腱子肉1000g、生抽50ml、老抽30ml、干辣椒5个、生姜3片、花椒50g、八角5个、冰糖150g、桂皮一块、香叶三片
步骤1：
牛腱子提前一晚泡冷水，放血水。先冷水下过，开锅后煮三分钟，换水烧热，加入调料，牛腱子。
步骤2：
放入料酒，老抽，生抽，冰糖等。(老抽是为了上色，看见汤颜色变深红就可以了，冰糖是中和酱油类调料的苦味，不要放太多)。开锅后转小火，慢煮1.5小时。
步骤3：
刚刚煮好的牛肉还比较酥烂，可以来一碗牛肉面哦。煮好的牛肉，如果口味偏重可以在卤汁里在泡一下，不然放凉就可以切开了。
步骤4：
步骤简单但味道不减的私房酱牛肉。
