食材：
排骨1整根、土豆1个、胡萝卜1段、盐2勺、清水适量、葱2根、姜片3片
步骤1：
准备材料！土豆清洗干净去皮。胡萝卜清洗干净去皮。排骨冲洗干净。姜切片洗净，葱洗净
步骤2：
锅里放入清水，洗干净的排骨放入，盖盖子，开大火烧开，将排骨进行焯水。
步骤3：
期间，可以同时准备好砂锅，放入小半锅清水，放入姜片，葱打个结放入。
步骤4：
胡萝卜切片，土豆斜刀切不规则形状。
步骤5：
排骨焯好，用冷水冲洗干净。
步骤6：
放入砂锅里，开大火，盖盖子，烧开。
步骤7：
大火烧开，转小火开始炖。
步骤8：
炖半个小时左右，加入胡萝卜片和土豆块。搅拌均匀，继续炖。
步骤9：
十到十五分钟后，加入1-2勺盐调味，搅匀。继续炖煮5-10分钟即可出锅。
步骤10：
出锅！排骨软烂。土豆软糯！
步骤11：
成品！
