食材：
肘子1个，去骨约2斤、八角4颗、姜4.5片、冰糖20克、老抽30克、生抽60克、料酒20克、葱少量
步骤1：
买回来的肘子用煤气罐烤一下，把毛烤掉
步骤2：
烤完用钢丝球把黑色刷掉洗干净
步骤3：
冷水下锅加葱姜，料酒煮出血沫
步骤4：
再次洗干净备用
步骤5：
锅中放凉水冰糖炒糖色
步骤6：
熬成枣红色
步骤7：
加开水
步骤8：
把肘子放高压锅里，放八角，葱，姜，酱油，老抽，盐，味精，我加了一勺熟油
步骤9：
大火烧开转小火压一个小时
步骤10：
一个小时过后，开吃吧
