熟肘子【熟食店卖的小肘】1个、胡萝卜1根、土豆1个、八角2个、桂皮1小根或半根、香叶2片、一品鲜酱油适量、老抽适量、冰糖适量、香菜末适量、盐适量

肘子，土豆，胡萝卜【去皮】都切成色子大小的块，锅里放少许油，油热放肘子块，八角，桂皮，香叶小火翻炒，待肘子微焦炒出油后，倒入老抽，一品鲜酱油，同时倒入土豆块跟胡萝卜块，添汤【开水】，没过菜即可，加入冰糖，大火烧开，小火慢炖【尝咸淡再决定是否放盐】，等胡萝卜跟土豆熟了以后，大火收汤，撒入香菜末即可出锅。