食材：
猪肘子一个、生姜一块、蒜三瓣、葱一个、盐两勺、八角一个、生抽两勺、料酒四勺、冰糖一大块、糖适量、香叶两片、小茴香适量、桂皮一块、花椒适量
步骤1：
配料全家福.
步骤2：
焯水，猪肘冷水下锅，切几片姜、葱段、加入料酒去腥.水开后大约五六分钟就可以捞出.
步骤3：
少许油、放入糖小火慢慢熬制，形成糖色.
步骤4：
猪肘放入锅中，加入生抽、葱、姜、蒜煸炒至上色.
步骤5：
锅中加入水，用一块小纱布包裹好调味料.放入锅中
步骤6：
放入一大块冰糖继续煮沸.
步骤7：
然后倒入高压锅压制三十分钟左右.（也可以用砂锅来炖煮两小时左右，更加入味.这里为了节省时间，所以选择了高压锅）
步骤8：
压好后捞出放入炒锅中大火收汁，直到汤汁起泡、有点粘稠就可以了.
步骤9：
软Q粘糯的东坡肘子完成.
